{"id":2143,"date":"2026-05-11T12:32:19","date_gmt":"2026-05-11T10:32:19","guid":{"rendered":"https:\/\/bieremagazine.fr\/?p=2143"},"modified":"2026-05-11T12:45:30","modified_gmt":"2026-05-11T10:45:30","slug":"pietra-lance-une-neipa-pour-celebrer-ses-30-ans-dinnovation","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bieremagazine.fr\/?p=2143","title":{"rendered":"Pietra lance une NEIPA pour c\u00e9l\u00e9brer 30 ans d\u2019innovation"},"content":{"rendered":"\n

La Brasserie Pietra poursuit son travail d\u2019exploration brassicole avec le lancement de la PIETRA NEIPA. Cette innovation voit le jour lors d\u2019une ann\u00e9e symbolique pour la marque, qui f\u00eate ses 30 ans, et remet \u00e0 l\u2019honneur l\u2019audace qui a marqu\u00e9 ses d\u00e9buts en 1996 avec sa bi\u00e8re corse \u00e0 la farine de ch\u00e2taigne. <\/p>\n\n\n\n

Fid\u00e8le au style NEIPA originaire du nord-est des \u00c9tats-Unis, cette bi\u00e8re d\u00e9voile une palette aromatique intens\u00e9ment fruit\u00e9e et une amertume plus douce que la PIETRA IPA, lanc\u00e9e en 2018. Conditionn\u00e9e en canette 44cl au design color\u00e9, elle affiche 6% d’alcool et une robe jaune p\u00e2le naturellement trouble, port\u00e9e par l\u2019ajout de flocons d\u2019avoine \u00e0 l\u2019emp\u00e2tage. Au nez comme en bouche, la Pietra NEIPA met en avant des notes de fruits jaunes et tropicaux, une texture velout\u00e9e et une finale \u00e0 l\u2019amertume mod\u00e9r\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

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Cette nouveaut\u00e9 s\u2019inscrit dans la continuit\u00e9 de l\u2019esprit pionnier de Pietra, brasserie corse fond\u00e9e en 1996 autour d\u2019une id\u00e9e forte : ancrer la bi\u00e8re dans son territoire tout en pr\u00f4nant l\u2019innovation. Pour pr\u00e9server cet \u00e9lan, la brasserie s\u2019est dot\u00e9e il y a environ 5 ans d\u2019un v\u00e9ritable laboratoire de Recherche & D\u00e9veloppement, dirig\u00e9 par deux ing\u00e9nieures agronomes passionn\u00e9es. \u00c9quip\u00e9 de deux pico-brasseries de 10 et 20 litres, ainsi que d\u2019une petite salle de brassage de 10 hL, cet outil a permis \u00e0 l’\u00e9quipe de multiplier les brassins test destin\u00e9s \u00e0 peaufiner la recette de cette NEIPA. <\/p>\n\n\n\n

L\u2019\u00e9quipe R&D s\u2019est d\u00e9j\u00e0 illustr\u00e9e en 2025 avec trois innovations bluffantes : la Pietra sans alcool (fruit d\u2019un an et demi de recherche), la Pietra Salvaticus (con\u00e7ue \u00e0 partir d\u2019une levure sauvage isol\u00e9e sur des fleurs de ch\u00e2taignier corses) et la Pietra Limoncella (Lager au jus de citron corse inspir\u00e9e de l\u2019univers de la mixologie, devenue le plus gros d\u00e9marrage commercial de l\u2019histoire de la brasserie).<\/p>\n\n\n\n

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L’\u00e9quipe R&D de la brasserie Pietra.<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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