{"id":916,"date":"2025-01-21T15:49:31","date_gmt":"2025-01-21T14:49:31","guid":{"rendered":"https:\/\/bieremagazine.fr\/?p=916"},"modified":"2025-01-21T16:00:53","modified_gmt":"2025-01-21T15:00:53","slug":"ledition-2025-de-la-biere-en-france-est-paru","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bieremagazine.fr\/?p=916","title":{"rendered":"L&rsquo;\u00e9dition 2025 de &lsquo;La bi\u00e8re en France&rsquo; est paru."},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"677\" src=\"https:\/\/bieremagazine.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Projet-Amertume-Infographie-2025-3-1024x677.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-918\" srcset=\"https:\/\/bieremagazine.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Projet-Amertume-Infographie-2025-3-1024x677.jpg 1024w, https:\/\/bieremagazine.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Projet-Amertume-Infographie-2025-3-300x198.jpg 300w, https:\/\/bieremagazine.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Projet-Amertume-Infographie-2025-3-768x507.jpg 768w, https:\/\/bieremagazine.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Projet-Amertume-Infographie-2025-3-1536x1015.jpg 1536w, https:\/\/bieremagazine.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Projet-Amertume-Infographie-2025-3-2048x1353.jpg 2048w, https:\/\/bieremagazine.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Projet-Amertume-Infographie-2025-3-636x420.jpg 636w, https:\/\/bieremagazine.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Projet-Amertume-Infographie-2025-3-696x460.jpg 696w, https:\/\/bieremagazine.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Projet-Amertume-Infographie-2025-3-1068x706.jpg 1068w, https:\/\/bieremagazine.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Projet-Amertume-Infographie-2025-3-1920x1269.jpg 1920w, https:\/\/bieremagazine.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Projet-Amertume-Infographie-2025-3-600x396.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">En 2023, le ratio ouvertures\/fermetures est devenu inf\u00e9rieur \u00e0 1 pour la premi\u00e8re fois depuis 2000 (info r\u00e9v\u00e9l\u00e9e dans l&rsquo;\u00e9dition 2025 de &lsquo;La bi\u00e8re en France&rsquo;)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>La bible des amoureux et des professionnels de la bi\u00e8re est enfin disponible dans sa version actualis\u00e9e. Plus que jamais, le c\u00e9l\u00e8bre guide d&rsquo;Emmanuel Gillard \u00e9tait attendu pour essayer de d\u00e9crypter une ann\u00e9e 2024 marqu\u00e9e par de nombreux bouleversements et mutations. <\/p>\n\n\n\n<p>Une nouvelle fois, l&rsquo;auteur nous d\u00e9voile de tr\u00e8s nombreuses cl\u00e9s permettant de comprendre l&rsquo;\u00e9volution r\u00e9cente du secteur brassicole fran\u00e7ais. On y retrouve notamment :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>337 pages d&rsquo;analyse sectorielle : articles de fond, statistiques, tendances, cartes et graphiques.<\/li>\n\n\n\n<li>La liste d\u00e9taill\u00e9e de 3.629 brasseries fran\u00e7aises&nbsp;(en activit\u00e9 ou ferm\u00e9es) et brasseurs nomades du 21\u00e8me si\u00e8cle, avec leurs coordonn\u00e9es, production annuelle et sp\u00e9cificit\u00e9s.<\/li>\n\n\n\n<li>La liste de 8.213 bi\u00e8res fran\u00e7aises d\u00e9gust\u00e9es par l&rsquo;auteur et les 363 bi\u00e8res exceptionnelles qui ont marqu\u00e9 Emmanuel Gillard depuis le d\u00e9but du si\u00e8cle, ainsi que le&nbsp;classement des meilleures bi\u00e8res par style et sous-style.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Un ouvrage colossal (de 2.312 pages tout de m\u00eame !) qui dresse un panorama exhaustif de la situation, avec des donn\u00e9es r\u00e9actualis\u00e9es et l&rsquo;apparition de nouvelles tendances et th\u00e9matiques.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Le prix de l&rsquo;ouvrage est libre (les sommes r\u00e9colt\u00e9es sont vers\u00e9es int\u00e9gralement aux Restos du C\u0153ur). \u00c0 t\u00e9l\u00e9charger sur le site de Projet Amertume : <a href=\"http:\/\/projet.amertume.free.fr\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">http:\/\/projet.amertume.free.fr<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La bible des amoureux et des professionnels de la bi\u00e8re est enfin disponible dans sa version actualis\u00e9e. 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