Description
BRÈVES DE COMPTOIR
SONDAGE
Les 10 meilleures brasseries de l’année
TENDANCE
Avis de beau temps sur l’AMER
REPORTAGE
Anthony Passionné : l’homme qui fait chanter la bière
FACE AUX LECTEURS
David Garrigues (Brasserie Iron) interviewé par les lecteurs
REPORTAGE
Saint-Valentin : la bière et l’amour ? C’est pour la vie !
TECHNIQUE
Brettanomyces : le retour des mal-aimés
MARCHÉ DE LA BIÈRE
Les 12 tendances à venir en 2026
À L’ÉTRANGER
La bière craft est-elle en crise aux États-Unis ?
VISITES DE BRASSERIE
– La Bestiole
– Brasserie de Rochehaut
– Brasseries Leroy
LA LEÇON ZYTHOLOGICO-CULINAIRE
L’umami
L’INSTANT ZYTHO
Les esters de levure
LA CHRONIQUE GOURMANDE
La tomate
L’ÉDITO D’HERVÉ MARZIOU
Un festival de bonnes résolutions
LE CAHIER PRO
– Actualités
– THIELMANN : une famille en… inox !
– SNBi : retour sur 10 ans d’engagement aux côtés des brasseries
– ANDERS! : le géant belge qui veut booster la craft française
– PRIZM & VNDL changent d’échelle : l’interview de Julien du Tremblay
– LES RENCONTRES DU HOUBLON : une deuxième édition très attendue
– BRASSINOV : le concours de l’innovation brassicole
