La Brasserie Pietra poursuit son travail d’exploration brassicole avec le lancement de la PIETRA NEIPA. Cette innovation voit le jour lors d’une année symbolique pour la marque, qui fête ses 30 ans, et remet à l’honneur l’audace qui a marqué ses débuts en 1996 avec sa bière corse à la farine de châtaigne.
Fidèle au style NEIPA originaire du nord-est des États-Unis, cette bière dévoile une palette aromatique intensément fruitée et une amertume plus douce que la PIETRA IPA, lancée en 2018. Conditionnée en canette 44cl au design coloré, elle affiche 6% d’alcool et une robe jaune pâle naturellement trouble, portée par l’ajout de flocons d’avoine à l’empâtage. Au nez comme en bouche, la Pietra NEIPA met en avant des notes de fruits jaunes et tropicaux, une texture veloutée et une finale à l’amertume modérée.
Cette nouveauté s’inscrit dans la continuité de l’esprit pionnier de Pietra, brasserie corse fondée en 1996 autour d’une idée forte : ancrer la bière dans son territoire tout en prônant l’innovation. Pour préserver cet élan, la brasserie s’est dotée il y a environ 5 ans d’un véritable laboratoire de Recherche & Développement, dirigé par deux ingénieures agronomes passionnées. Équipé de deux pico-brasseries de 10 et 20 litres, ainsi que d’une petite salle de brassage de 10 hL, cet outil a permis à l’équipe de multiplier les brassins test destinés à peaufiner la recette de cette NEIPA.
L’équipe R&D s’est déjà illustrée en 2025 avec trois innovations bluffantes : la Pietra sans alcool (fruit d’un an et demi de recherche), la Pietra Salvaticus (conçue à partir d’une levure sauvage isolée sur des fleurs de châtaignier corses) et la Pietra Limoncella (Lager au jus de citron corse inspirée de l’univers de la mixologie, devenue le plus gros démarrage commercial de l’histoire de la brasserie).
