La bible des amoureux et des professionnels de la bière est enfin disponible dans sa version actualisée. Plus que jamais, le célèbre guide d’Emmanuel Gillard était attendu pour essayer de décrypter une année 2024 marquée par de nombreux bouleversements et mutations.
Une nouvelle fois, l’auteur nous dévoile de très nombreuses clés permettant de comprendre l’évolution récente du secteur brassicole français. On y retrouve notamment :
- 337 pages d’analyse sectorielle : articles de fond, statistiques, tendances, cartes et graphiques.
- La liste détaillée de 3.629 brasseries françaises (en activité ou fermées) et brasseurs nomades du 21ème siècle, avec leurs coordonnées, production annuelle et spécificités.
- La liste de 8.213 bières françaises dégustées par l’auteur et les 363 bières exceptionnelles qui ont marqué Emmanuel Gillard depuis le début du siècle, ainsi que le classement des meilleures bières par style et sous-style.
Un ouvrage colossal (de 2.312 pages tout de même !) qui dresse un panorama exhaustif de la situation, avec des données réactualisées et l’apparition de nouvelles tendances et thématiques.
Le prix de l’ouvrage est libre (les sommes récoltées sont versées intégralement aux Restos du Cœur). À télécharger sur le site de Projet Amertume : http://projet.amertume.free.fr
