C’est une information très sérieuse qui figure en bonne place dans le Guide du Routard de Budapest : « Attention, les Hongrois ne trinquent jamais à la bière ».
Dans ce pays d’Europe centrale, porter un toast à la bière ravive en effet les plaies du passé, et plus précisément celles de la guerre d’indépendance menée en 1848 par le peuple hongrois contre l’Empire autrichien. Un soulèvement qui s’acheva dans un bain de sang en 1849 par une victoire éclatante des armées autrichiennes et russes. À l’époque, il était de coutume pour l’ennemi autrichien de célébrer bruyamment l’exécution de chaque général hongrois en faisant s’entrechoquer des chopes de bière.
Ce rituel fut longtemps perçu comme un traumatisme par le peuple hongrois qui refusa dès lors de trinquer à la bière. Et même si 176 années ont passé, de nombreuses personnes continuent de respecter cette règle en Hongrie.
